10 ประโยชน์ สาหร่ายวากาเมะ มีกี่แคล อ้วนไหม ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

วากาเมะ (Wakame Seaweed) คือ สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลอมสีเขียวขุ่น รสชาติจืด อมหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสลื่น เจริญเติบโตดีในน้ำทะเล อุณหภูมิปานกลางไปจนถึงเย็นมาก  พบมากในทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในทะเลญี่ปุ่น สาหร่ายชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีความสำคัญ ไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ รสชาติอร่อย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในปัจจุบันกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและความงาม

วากาเมะ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน ดังนี้

• ไอโอดีนสูง ดีต่อต่อมไทรอยด์ สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไอโอดีที่ดีที่สุดอีกแหล่งหนึ่ง มีความสำคัญต่อต่อมไทรอยด์ในการผลิตฮอร์โมนที่ช่วยการเจริญเติบโตและการเผาผลาญหากร่างกายมีไม่เพียงพออาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะไฮโปไทรอยด์ (Hypothyroidism) ได้
• ลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ สาหร่ายวากาเมะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดได้
• ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง วากาเมะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองอุดตัน โรคเบาหวาน
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมและแมกนีเซียมในวากาเกะช่วยบำรุงระบบกระดูก ฟัน รวมถึงระบบข้อต่อได้
• บำรุงสมองและระบบประสาท สาหร่ายวากาเมะมีไอโอดีน และ โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์
• ตีต่อระบบย่อยอาหาร สาหร่ายวากาเมะมีฟิวโคแซนทีน (Fucoxanthin) ใยอาหาร ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้  ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี
• แคลต่ำ ควบคุมน้ำหนัก ในสาหร่ายวากาเมะมีปริมาณใยอาหารมาก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนลดความอ้วน หรือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
• บำรุงผิวพรรณ สดชื่น เปล่งปลั่ง สาหร่ายวากาเมะมีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ กระตุ้นการสร้างเซลล์ ชะลอความเสียหายเซลล์ผิว
• อาจมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ลดภาวะดื้ออินซูลิน การวิจัยพบว่า หากเพิ่มสาหร่ายวากาเมะลงในอาหารหนู ช่วยป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน และลดภาวะดื้ออินซูลินได้ และอาจมีผลต่อมนุษย์เช่นกัน
• เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ร่างกายแข็งแรง วิตามิน แร่ธาตุ และสารอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เป็นหวัดหรือเจ็บป่วยง่าย

** ผู้ที่จะรับประทานเพื่อหวังสรรพคุณทางยา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน **

ยำสาหร่ายวากาเมะ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถกินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ เป็นเครื่องเคียง กินคู่กับอาหารต่าง ๆ ก็ได้

สลัดแตงกวาญี่ปุ่น  (Sunomomo) ถ้าจะให้ได้อารมณ์แบบญี่ปุ่น ควรใช้ปลาหมึกยักษ์ทาโกะมาเป็นวัตถุดิบ ควบคู่กับสาหร่ายวากาเมะ

ซุปมิโซะ น้ำซุปแบบญี่ปุ่น ที่นิยมกินเป็นเครื่องเคียงคู่กับเมนูอาหารหลัก กินแล้วช่วยให้ไหลลื่น ชุ่มคอ รับประทานอาหารได้อร่อยขึ้น

• สลัดสาหร่ายวากาเมะ
• ข้าวต้มสาหร่ายวากาเมะ
• ไข่เจียวสาหร่ายวากาเมะ
• อุด้งสาหร่ายวากาเมะ
• ราเมนสาหร่ายวากาเมะ
• เกี๊ยวซ่าสาหร่ายวากาเมะ
• ข้าวผัดสาหร่ายวากาเมะ
• สเต็กแซลมอนราดซอ
• สาหร่ายวากาเมะ,
• สลัดมันฝรั่งใส่สาหร่ายวากาเมะ
• แซนวิชไส้สาหร่ายวากาเมะ
• แกงจืดเต้าหู้สาหร่ายวากาเมะ
• ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้สาหร่ายวากาเมะ
• พิซซ่าหน้าสาหร่ายวาก
• เมะ, ลาบสาหร่ายวากาเมะ
• กิมจิสาหร่ายวากาเมะ

เป็นอย่างไรบ้างกับ ประโยชน์ สาหร่ายวากาเมะ มีมากกว่าที่คิดไว้ใช่ไหมคะ ถือเป็นสาหร่ายที่กินง่าย ไม่อ้วน แถมมีประโยชน์อีกด้วย สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง หากมีโอกาสแนะนำให้ซื้อมาลองน้าาา หรือใครสนใจทำเมนูสาหร่ายวากาเมะไว้ทานที่บ้านล่ะก็ ลองเลือกเมนูที่สนใจแล้วทำตามได้เลย รับรองอร่อยแน่นอน